“五一”剛過，合肥一家高檔鮑魚酒店高調改名為類似土菜館的名字，引來不少市民的觀望。“白富美”變身“中國大媽”的舉動，是真要放低身段走平民路線，還是另有玄機？5月5日晚，記者對該酒店暗訪時發現，里面依然以售高檔海鮮菜為主。“我們新加入了一些特色菜，以前的特色菜都有，主廚還是廣東師傅。”5月5日晚，該酒店迎賓小姐對記者說，改名之后生意依舊很好，“今天晚上就挺忙的。”停在酒店門口的多輛豪車也印證了她的說法。
對于酒店改名后是否降低了檔次，該酒店迎賓小姐說：“里面包廂還是以前的裝潢，不可能一下變得那么快，老板也沒有換呀，只是新加入了一些便宜菜。我們也是順應市場需求跟著大眾走，你看現在×××、××都改名了，把"海鮮"什么的都去掉了。”
從該酒店服務員出示的菜單上記者看到，在新增的“特色菜”中，大多是以小炒為主的家常菜，即便如此，一份青椒肉絲也要價38元。“我們是保留以前的菜系的。”服務員提醒說。隨后記者順著電子菜單翻過去，發現每位兩百多元的蔥燒海參和每位近七百元的佛跳墻均在其中。“我們的海參是從大連進來的，佛跳墻是集鮑魚、魚翅、海參于一體的。”該服務員說。而在酒水單上，記者也看到了茅臺等名酒，價格最高的達到2000多元一瓶。