GAP驗廠認證是一套主要針對初級農產品生產（包括作物種植和動物養殖等）的操作規范，它通過規范種植、養殖、采收、清洗、包裝、儲藏和運輸過程中有害物質和有害生物的控制及其保障能力，鼓勵減少農用化學品和藥品的使用，保障初級農產品的安全，同時實現環境保護、可持續發展、員工健康安全福利以及動物福利等目標。

GAP驗廠認證是以危害分析和關鍵控制點（HACCP）為基礎，從產品生產到零售商這一整套供應鏈中的各個環節確定良好農業規范的控制點和符合性規范，填補了現有的食品安全網絡的漏洞，從食品鏈的源頭加以重點控制，從而確保了食品質量安全。

首先，GAP驗廠認證可以有效規范農業生產經營活動。實施GAP,對農業生產經營活動的規范具體表現在：生產用水與農業用水的良好規范、肥料使用的良好規范、農藥使用的良好操作規范、作物生產的良好規范、收獲、加工及儲存良好規范、員工健康和衛生良好規范、衛生設施良好規范、田地衛生良好規范、包裝設備衛生良好規范、運輸良好規范和溯源良好規范，通過以上內容規范農業生產經營活動，加快農業生產經營管理的規范化、集約化和標準化建設進程，改變傳統、落后的農業生產模式。實施GAP,也是從操作層面上真正落實農業標準化工作，提升農業生產質量安全水平的重要手段，從而全面提高我國農產品安全質量和國際競爭力。

第二，GAP驗廠認證可以促進農產品出口。我國的良好農業規范認證參照了國際相關GAP標準，既體現了與國際接軌的要求，又結合了我國農業發展的現狀。因而，實施GAP可以提升我國的標準化管理水平，增強我國農產品在國際市場的競爭力、擴大農產品出口，促進農業增效和農民增收，這對于實現農業可持續發展以及社會主義新農村建設具有十分重要的意義。

GAP驗廠認證詞典

良好農業規范（Good Agricultural Practices,簡稱GAP）是一套針對初級農產品生產（包括作物種植和動物養殖）的操作標準，它關注種植、養殖、采收、清洗、包裝、儲藏和運輸過程中的有害物質和有害微生物危害控制，保障農產品質量安全，從源頭上完善了食品鏈的安全控制。

1998年，美國FDA和美國農業部（USDA）聯合發布了《關于降低新鮮水果與蔬菜微生物危害的企業指南》，首次提出良好農業規范概念。

歐洲的GAP是由零售商農產品工作組（EUREP）于1997年在零售商的倡導下提出的，稱之為EUREPGAP,宗旨是在全球范圍內推行建立農業安全和可持續發展的伙伴關系。

2002年7月，中國農業部在《全面推進無公害食品行動計劃的實施意見》中，將加快認證體系建設作為完善農產品質量安全保障體系的重要措施之一，要求積極推行GAP（良好農業規范）、HAC?鄄CP（危害分析與關鍵控制點）體系認證。

從2003年起，國家認監委組織質檢、農業、認證認可及相關科研院所有關專家，開展了對國際良好農業規范技術研究，在等效采用歐盟良好農業規范（EU?鄄REPGAP）的基礎上，建立中國良好農業規范合格評定體系并開展認證工作，于2005年12月31日發布了《良好農業規范》系列國家標準GB/T20014.1～20014.11-2005和《良好農業規范認證實施規則》，于2006年5月1日開始實施。目前，國家認監委在北京、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、廣東、陜西、海南、四川等省市開展試點，通過示范帶動，力爭用2~3年的時間將GAP實施工作在出口原料基地、農業標準化示范區中全面展開。